İzmir'de Basın Bayramı'na serinleten anma: Aris Medya'dan Gazeteciler için kar helvası...

Basında sansürün kaldırılışının yıl dönümü olarak kutlanan 24 Temmuz Gazeteciler ve Basın Bayramı, İzmir'de anlamlı bir etkinliğe sahne oldu. Aris Medya Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Atahan Keçeci ve Antikhan Gayrimenkul Medya A.Ş. Yönetim Kurulu Başkanı Recep Yılmaz ve TV9 İzmir ekibinin girişimleriyle, görevi başında hayatını kaybeden gazetecilerin ruhuna ithafen Ödemiş'e özgü kar helvası dağıtıldı. Cumhurbaşkanlığı İletişim Başkanlığı İzmir Bölge Müdürlüğü ile Basın İlan Kurumu İzmir Şube Müdürlüğü binalarının önünde kurulan stantta vatandaşlara ikram edilen geleneksel tat, İzmirlilerden yoğun ilgi gördü.

Etkinliği düzenleyen isimlerden Aris Medya Yönetim Kurulu Başkanı İsmail Atahan Keçeci, basının sahada karşılaştığı zorluklara dikkat çekerek şunları kaydetti:

"24 Temmuz Gazeteciler ve Basın Bayramı dolayısıyla, görevi başında şehit olan ve ebediyete intikal eden meslektaşlarımız için bir hayır yapmak istedik. Belki bilmiyorsunuzdur; Bozdağ karı, 800 yıllık geleneklere bağlı bir şekilde şehre inen doğal bir kardır. Eskiden eşeklerle indirilirdi, şimdi ise modern teknolojiyle, traktör ve arabalarla indiriliyor. İnsanların sırtında 50-60 metre taşıdığı tamamen doğal bir kar. Biz bunu karadut ve vişne şurubuyla şerbet haline getirdik. Ödemiş'te yıllardan beri yaz aylarında serinletici bir içecek olarak satılır. İzmir'de de bu sıcak havalarda, serinletmesi amacıyla böyle güzel bir günde Konak'ta buluşalım istedik. Kendim de gazeteci ve tesis sahibi olduğum için hem güzel bir anı olsun hem de gerçekten sahada çalışan özgür gazetecilerin gününü kutlamak amacıyla bu etkinliği düzenledik. Salı gününü tercih etmemizin sebebi özellikle hafta içi olmasıydı. Birçok arkadaşımız yangınlarda veya habere koşarken çeşitli tehlikeler atlatıyor. Maalesef basına yönelik şiddet çok fazla ama bunlar bazen göz ardı ediliyor. Ben de bir gazeteci olarak, işin içinde biri olarak bu anlamlı günde böyle bir dağıtım yapalım dedik."

Geleneksel tat kavurucu sıcakta nefes aldırdı

Etkinliğe katılarak kar helvasının tadına bakan Basın İlan Kurumu İzmir Şube Müdürü Osman Başeğmez, bu tür etkinliklerin hem vefa örneği olduğunu hem de kültürel mirası genç nesillere aktardığını ifade etti. Başeğmez düşüncelerini şu sözlerle paylaştı:
"Pek çok açıdan değerlendirilebilecek bir durum. Öncelikle vefat etmiş gazeteci büyüklerimiz ve şehit gazetecilerimiz için bu hayrın yapılıyor olması çok anlamlı. Bunu düşünen, gerçekleştiren İsmail Bey başta olmak üzere tüm ekibini tebrik ediyorum. Bir diğer anlamlı yönü de bu geleneğin yaşatılıyor olması. Eminim ki burada gördüğümüz gençlerin, çocukların pek çoğu kar helvasının ne olduğunu bilmiyor. Bu, kültürümüzde var olan bir gelenek. Ben aslen Konyalıyım; Konya'da da pekmezle benzer bir şekilde doğal kardan ikramlarda bulunulur. Ben bu lezzete bayıldım, şu anda ilk defa tadına baktım. Gerçekten her yönüyle düşünüldüğünde çok anlamlı bir etkinlik olmuş. Dışarıda 35-36 dereceyi bulan bir hava var; vatandaşlarımızın ilgisi de çok yoğun. Bize bu fırsatı verdiğiniz için çok teşekkür ediyorum."

Yıllardır Ödemiş'te kar helvası geleneğini sürdüren ve ikramın hazırlanmasını üstlenen usta Adnan Saygılıer ise tarihi lezzetin zorlu yolculuğunu şu sözlerle anlattı:

"Öncelikle görev başında şehit düşen tüm gazeteci arkadaşlara Allah'tan rahmet, çalışmalarında da başarılar diliyorum. Kara gelirsek; kar, Ödemiş'in iki noktasından getirilir. Bozdağ ve Beydağ'ın Kartalkaya dağlarından, 1650-2150 rakımlı zirvelerden. Bu kar hayvan sırtlarında Ödemiş'e gelir ve tezgahlarımıza konulup satılır. Bu kültür aşağı yukarı Ödemiş, Aydın ve Denizli taraflarında vardır; her yörede pek bulunmaz. Bu kültürü uzun yıllardır da biz yaşatmaktayız. Örneğin babamlar 1935'ten beri bu işi yapıyorlar. Önce dedem, sonra babam, babamdan sonra da ben devam ettirmekteyim. İçecek olarak genelde karadut ve vişne şurubuyla yapılmakta. Güzel damak tatlarına hitap ediyor, aynı zamanda insanları serinletiyor. Sabahın erken saatlerinde kuyulardan kesilen karlar çuvallara sarılarak erimesi önleniyor."

Vatandaşlardan anlamlı etkinliğe büyük destek

İkram edilen kar helvasıyla serinleyen İzmirliler de etkinliği takdirle karşıladı. Basın mensuplarının zor şartlar altında görev yaptığına vurgu yapan İzmirli vatandaş Mustafa Çelik, toplumun gazetecilere destek olması gerektiğini belirterek şöyle konuştu:
"Öncelikle hayatını kaybeden gazetecilerimize Allah'tan rahmet, yakınlarına başsağlığı ve sabır diliyorum. Keşke olmasaydı diyoruz. Yapılan bu hayrın da ruhlarına gitmesini temenni ediyorum. Bence gazeteci arkadaşlara yardımcı olmamız gerektiğine inanıyorum. Çünkü burada böyle bir şeyin olmasını sizler herkese duyuruyorsunuz. Sadece bu olay değil; adli vakalar, kazalar ve bunun gibi çeşit çeşit olayların halkımıza duyurulmasına vesile oluyorsunuz. Bu yüzden bence gazeteci arkadaşlarımızın yaptıkları işe saygı duyup, onlara yardımcı olmalıyız diye düşünüyorum."