Chef Seasons'a uluslararası ve ulusal inovasyon ödülleri

İnovatif lezzetleriyle öne çıkan Chef Seasons, geliştirdiği Aged Soy Flakes ürünüyle uluslararası ve ulusal alanda önemli başarılara imza attı. Dünyanın önde gelen gıda fuarlarından SIAL Paris’te “Savory Grocery” ve Public Choice Prize ödüllerini kazanan şirket, Türkiye İhracatçılar Meclisi (TİM) tarafından düzenlenen İnovaLİG 2026’da da İnovasyon Döngüsü kategorisinde birincilik ödülüne değer görüldü.

Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk, Chef Seasons’ın elde ettiği başarıların hem yenilikçi ürün geliştirme kapasitesini hem de kurumsal inovasyon kültürünü ortaya koyduğunu belirtti.

Chef Seasons’ı kazandığı ödüllerden dolayı kutlayan Öztürk, ihracatçıların yüksek enflasyon ve yüksek faiz ortamında rekabet güçlerini artırabilmeleri için katma değerli ürünler geliştirmelerinin önemine dikkat çekti.

Chef Seasons’ın yenilikçi ürünleriyle diğer ihracatçılara da örnek olduğunu ifade eden Öztürk, “Uluslararası arenada yenilikçi bir ürünün, Türkiye’de ise bu tür yenilikleri sürekli kılan kurumsal inovasyon sisteminin ödüllendirilmesi, Chef Seasons’ın inovasyon yaklaşımının birbirini tamamlayan iki boyutunu görünür kılıyor. Bu başarılar, şirketin yalnızca farklı ürünler geliştirme becerisini değil, yaratıcı fikirleri sistematik biçimde katma değere dönüştürme yetkinliğini de ortaya koyuyor. Chef Seasons Yönetim Kurulu Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Üyemiz Burak Hucuptan’ı ve tüm ekibini bu başarılarından dolayı gönülden kutluyorum” dedi.

Soya sosunu sıvı formdan çıtır yapraklara dönüştürdüler

Chef Seasons CEO’su Burak Hucuptan, Aged Soy Flakes ile geleneksel olarak sıvı formda kullanılan soya sosunu ince ve çıtır yaprakçıklara dönüştürdüklerini belirtti. Fermente edilerek olgunlaştırılmış soya sosunun karakteristik umami lezzetini koruyan ürünün, farklı bir doku, kullanım biçimi ve gastronomik deneyim sunduğunu ifade eden Hucuptan, bu inovasyonla SIAL Paris’te ödül kazandıklarını söyledi.

Aged Soy Flakes’in uluslararası başarısının şirketin inovasyon anlayışını da yansıttığını vurgulayan Hucuptan, yeniliğin yalnızca yeni lezzetler yaratmakla sınırlı olmadığını, bilinen lezzetlerin farklı biçimlerde değerlendirilmesiyle de mümkün olduğunu dile getirdi.

İnovaLİG 2026’da kazanılan ödülün, yenilikçi ürünlerin arkasındaki kurumsal yetkinliği ortaya koyduğunu belirten Hucuptan, Chef Seasons’ın inovasyonu araştırma, ürün tasarımı, üretim, kalite, teknoloji ve pazarlama süreçlerini kapsayan bütünsel bir yaklaşım olarak ele aldığını kaydetti.

İnovasyonun merkezinde lezzet zekâsı ve lezzet mühendisliği var

Chef Seasons’ın inovasyon yaklaşımının merkezinde Flavor Intelligence (Lezzet Zekâsı) ve Flavor Engineering (Lezzet Mühendisliği) kavramlarının yer aldığını belirten Hucuptan, Lezzet Zekâsı ile tüketici içgörülerinin, kültürel değişimlerin ve gastronomik eğilimlerin analiz edilerek yeni fırsatların keşfedildiğini ifade etti.

Lezzet Mühendisliği’nin ise bu içgörüleri bilimsel araştırma, teknoloji ve gastronomik yaratıcılıkla bir araya getirerek yenilikçi ürünlere ve iş ortakları için değer yaratan çözümlere dönüştürdüğünü aktardı.

Farklı uzmanlıklar aynı inovasyon ekosisteminde buluşuyor

İnovasyonu tekil fikirlerin veya bireysel yaratıcılığın ötesine taşıyarak farklı disiplinlerin birlikte değer ürettiği, öğrenen ve sürekli gelişen bir kurumsal yetkinliğe dönüştürdüklerini belirten Hucuptan, şeflerin, gıda bilimcilerinin, moleküler biyoloji ve genetik uzmanlarının, mühendislerin ve teknoloji ekiplerinin aynı inovasyon ekosistemi içinde çalıştığını söyledi.

Yapay zekâ ve veri odaklı uygulamaların da tüketici eğilimlerinin anlaşılmasından reçete geliştirmeye ve üretim süreçlerinin iyileştirilmesine kadar birçok aşamada bu yapıyı desteklediğini belirten Hucuptan, sözlerini şöyle tamamladı:

“İnovasyon bizim için bir sonuç değil, sürekli gelişen bir düşünme ve çalışma biçimi. Bizim için inovasyon, yalnızca daha önce yapılmamış bir ürün geliştirmek değil; herkesin bildiği bir lezzete bile yeniden bakabilmek, alışılmışın ötesindeki olasılıkları görebilmek ve bunları gerçeğe dönüştürebilmek demek. Bunun için yaratıcılık kadar bilimsel derinliğe, teknolojiye ve farklı uzmanlıkların birlikte çalışma gücüne inanıyoruz.”