İzmir ortak akılla gastronomide dünya sahnesine çıkıyor
İzmir'de kamu, özel sektör ve akademiyi buluşturan Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi ilk toplantısını yaptı. Başkan Cemil Tugay, kentin gıda politikalarının ortak akılla belirleneceğini ve İzmir'in uluslararası bir gastronomi merkezi haline getirileceğini açıkladı.
Haberin Özeti
- • İzmir’de kamu, özel sektör ve akademiyi buluşturan Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi ilk toplantısını yaptı. Başkan Cemil Tugay, kentin gıda politikalarının ortak akılla belirleneceğini ve İzmir’in uluslararası bir gastronomi merkezi haline getirileceğini açıkladı.
İzmir Büyükşehir Belediye Başkanı Cemil Tugay’ın öncülüğünde kurulan İzmir Gastronomi ve Gıda Tüketimi Konseyi, ilk toplantısını Kültürpark Çetin Emeç Toplantı Salonu’nda gerçekleştirdi. Kamu, özel sektör ve akademi temsilcilerini aynı masa etrafında buluşturan toplantıya belediye bürokratları, bilim insanları ve iş dünyasından çok sayıda isim katıldı.
Toplantıda İzmir’in gıda sistemi, tarımsal üretim desenleri ve üretim-tüketim ilişkileri kapsamlı biçimde ele alınırken, farklı paydaşların katkısıyla ortak bir bilgi zemini oluşturulması için yeni adımlar atılması kararlaştırıldı. Konseyin, sürdürülebilirlik, ekonomik kalkınma ve toplumsal refah arasında güçlü bir bağ kurmayı hedeflediği vurgulandı.
Konseyin amacı İzmir’in kendi yol haritasını oluşturması
Başkan Cemil Tugay, oluşturulan konsey ve kurulların belediye çalışmalarına destekten öte, kentin kendi politikalarını üretmesine katkı sunmayı amaçladığını belirtti. Tugay, “Amacımız belediyeye katkı verilmesi değil; İzmir’in kendi yol haritasını belirlemesi. Herkesin birbirini duyduğu, anladığı ve birlikte iş ürettiği bir ortam kurmak istiyoruz” dedi.
Konseyin dört ana stratejik teması ise “Kent-Bölge Gıda Sistemi”, “Gıda Okuryazarlığı”, “Gastronomi ve Ekonomik Kalkınma” ile “İklim Krizi ve Dayanıklı Gıda Sistemi” olarak açıklandı. Bu başlıklar doğrultusunda İzmir’in uluslararası marka değerine doğrudan katkı sağlanması hedefleniyor.
Gıda okuryazarlığı ve sağlıklı yaşam vurgusu öne çıktı
Toplantıda gıda okuryazarlığının toplum sağlığı açısından kritik önemde olduğuna dikkat çeken Tugay, son yıllarda başta diyabet olmak üzere birçok hastalıkta artış yaşandığını belirterek, bunun beslenme alışkanlıklarıyla ilişkili olabileceğini ifade etti. Obezite, kanser ve metabolik hastalıklardaki artışın da aynı çerçevede değerlendirilmesi gerektiğini söyledi.
Gıda bilincinin artırılmasının sürdürülebilirlik açısından da önem taşıdığını vurgulayan Tugay, gıda israfının azaltılması için organik atıkların komposta dönüştürülmesine yönelik çalışmalar yürüttüklerini aktardı. Evsel atıkların Bokaşi yöntemiyle dönüştürülmesinin yaygınlaştırılması için çalışmaların sürdüğünü belirten Tugay, İzmir’de üretim ve tüketimi bütüncül ele alacak “Kent Bölge Gıda Sistemi”nin kurulmasının hedeflendiğini sözlerine ekledi.
-
KentBölge Gıda Sistemi
-
Gıda Okuryazarlığ
-
Gastronomi ve Ekonomik Kalkınma
-
İklim Krizi ve Dayanıklı Gıda Sistemi
Bakmadan Geçme
