Türk gıda ihracatçılarından Japonya'ya 1 milyar dolarlık hedef
Türk gıda ihracatçıları, yıllık 80 milyar dolarlık gıda ürünü ithalatı yapan Japonya pazarına odaklandı.
Son beş yılda Japonya’ya gıda ihracatını yüzde 75 artırarak 367 milyon dolara çıkaran ihracatçılar, şimdi rotayı 1 milyar dolarlık hedefe çevirdi.
Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) Koordinatör Başkan Yardımcısı ve Ege Yaş Meyve Sebze İhracatçıları Birliği Başkanı Hayrettin Uçak, bu hedef doğrultusunda Türkiye'nin 10-13 Mart 2026 tarihlerinde Tokyo’da düzenlenecek olan Foodex Japan 2026 fuarına Milli Katılım Organizasyonu ile çıkarma yapacağını duyurdu.
Türkiye, 2025 yılında aynı fuara 42 firmayla katılırken, 126 milyon dolarlık ihracatla Egeli firmalar Japonya’ya yapılan gıda ürünleri ihracatının yüzde 35’ini gerçekleştirdi.
İhracat Artıyor, Kalite Yükseliyor
Son yıllarda sadece ihracat rakamları değil, ihraç edilen ürünlerin kalitesi ve ortalama ihracat fiyatı da arttı. Hayrettin Uçak, 2019’da kilogram başına 2,17 dolar olan ortalama ihraç fiyatının 2024 yılı sonunda yüzde 19 artışla 2,58 dolara yükseldiğini belirtti.
Japon Pazarı Sağlıklı ve Hazır Gıdaya Açık
EİB Sürdürülebilirlik ve Organik Ürünler Koordinatörü, aynı zamanda Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Mehmet Ali Işık, Japonya’da bitki bazlı ve dondurulmuş gıdalara yönelik talebin hızla arttığını söyledi.
Japonya’nın dondurulmuş gıda pazarının 6,6 milyar dolara ulaştığını belirten Işık, “Tek kişilik hanelerin ve çalışan çiftlerin artması, işlenmiş ve dondurulmuş sebze ürünlerine olan ilgiyi artırıyor. Türk ihracatçılarımız için bu pazarda büyük fırsatlar var” dedi.
Ayrıca Japon tüketicilerin hijyen, kalite ve ambalajlı ürün konusundaki hassasiyetine dikkat çeken Işık, Foodex Japan’da markalı ve yüksek standartlı ürünlerin sergilenmesinin başarı için kritik olduğunu vurguladı.
Japonya’ya En Çok Hangi Türk Gıdaları İhraç Ediliyor?
2024 verilerine göre Japonya’ya en çok ihraç edilen Türk gıda ürünleri şunlar oldu:
Balık: 113 milyon dolar
Makarna: 72 milyon dolar
Zeytinyağı: 33 milyon dolar
Çekirdeksiz kuru üzüm: 24 milyon dolar
Meyve suyu: 18,5 milyon dolar
Kuru domates: 16,5 milyon dolar
Kuru incir: 16 milyon dolar
Şekerli mamuller: 12 milyon dolar
Ünlü Şef Japonya’da Türk Mutfağını Tanıtacak
Türk mutfağının Japonya’da tanıtımı için bir adım da eğitim alanında atıldı. Ege İhracatçı Birlikleri, Japonya'nın Otsuma Kadın Üniversitesi ile iş birliği içinde Türk Mutfağı Tanıtım Projesi başlattı.
Proje kapsamında Michelin Yıldızlı Şef Osman Serdaroğlu, Japon şef adaylarına Türk mutfağına ait özel bir menü hazırlayacak. Menülerde terbiyeli tavuk suyu çorbası, ton balıklı kısır salatası, kuru incirli sütlaç, mısır ekmeği, Türk çayı ve Türk kahvesi yer alacak.
Bu derslerle Türk mutfağının kültürel zenginliği, Akdeniz tipi beslenme alışkanlıkları ve Türkiye’nin coğrafi ürün çeşitliliği Japon öğrencilere tanıtılacak.
Foodex Japan 2026 fuarına katılım sağlamak isteyen Türk firmaların, Ege İhracatçı Birlikleri (EİB) ile temasa geçmeleri bekleniyor.
Bakmadan Geçme
